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ADÉNTRATE EN EL ARTE Y LA CULTURA DEL EMPORDÀ A TRAVÉS DE SUS PERSONAJES

Sa Garrofa

NOS INVITA A DISFRUTAR, CUIDAR Y COMPARTIR LA VIDA
Por Azucena Moya Fotos Javier Almar

En un lugar privilegiado de Begur, rodeados de bosque y junto al mar, Sa Garrofa propone un espacio polivalente: desde actividades y cursos para trabajar el cuerpo y la mente hasta huertos urbanos y terrazas con zonas chill out en el restaurante. La nave es el espacio vertebrador de este proyecto poliédrico, se trata de una sala con un espacio amplio y diáfano que invita a la reflexión. Se dan cursos regulares de meditación comovehículo de crecimiento personal, clases de yoga y otros talleres vinculados al mindfulness.El restaurante es el otro gran pilar de Sa Garrofa, la alimentación consciente, la filosofía slow food y los alimentos de origen ecológico son los elementos que hacen de este flexitariano la perfecta opción tanto para vegetarianos como para los que quieren disfrutar de una cocina de calidad.Además de los espacios exteriores donde se encuentra el huerto urbano y se hace el Special Sunday, Sa Garrofa apuesta por el consumo responsable integrando una tienda bio-shop que se abrirá próximamente.

Preguntamos a Marta Puig, fundadora de Sa Garrofa, para saber más sobre el proyecto.

¿Cómo nace la idea de crear un espacio multidisciplinar en torno al  crecimiento personal? 

Creemos que es necesario hoy por hoy que haya un espacio de  encuentro donde poder socializarse y donde, además, el hilo conductor sea la espiritualidad y el crecimiento personal. Sa Algarroba surge de la necesidad de dar a conocer la meditación como herramienta para reconnectar con uno mismo, con los demás y con el entorno. queremos hacer crecer la sensibilidad respecto de la ecología, la alimentación consciente y el bienestar. 

¿Por qué ha elegido la algarroba como símbolo del proyecto?

El nombre está inspirado en la finca, que originariamente se llamaba Los Algarrobos, y de ahí tomamos la idea. Encontramos que con este nombre hacíamos un homenaje al contexto histórico de posguerra y además funcionaba como fruto simbólico de nuestro proyecto. La algarroba es un alimento autóctono y de origen humilde, aunque ahora se ha descubierto como una joya de la nutrición, uno de los llamados «superalimentos» con más propiedades nutritivas que el cacao, por ejemplo. 

En Sa Garrofa tiene un manifiesto, unos principios y unas intenciones que desea seguir. 

El manifiesto es una síntesis de nuestra visión humanista. El objetivo de Sa Garrofa es divulgar la meditación como herramienta de crecimiento para la vida, en todos sus ámbitos, y eso es lo que hace del espacio: un restaurante que ofrece comida fresca y de proximidad, actividades que nos mantienen vivos y hacemos comunidad y red a través de los encuentros regulares. Tiene diferentes espacios: el restaurante, el espacio tierra al aire libre, la tienda bio-shop y la nave, donde se imparten los cursos y se hacen actividades. 

Cómo se gestionan?

La Nave es el corazón del proyecto: por las mañanas tenemos clases de Hatha  yoga, pilates, hipopresivos o pranayama y los sábados hacemos cursos regulares de introducción a la meditación para crear grupos de diferentes intereses. Estas charlas son gratuitas y se mantienen a través de los otros espacios de Sa Algarroba. Por ejemplo, en la nave ofrecemos cursos para empresarios, emprendedores, creativos o artistas que busquen conectar con su creatividad profunda y talleres para el público general. También es un espacio ideal para hacer eventos y seminarios. alquilamos sala y ofrecemos un menú en nuestro restaurante después de las actividades, con alimentos frescos, ecológicos y de proximidad. Los otros espacios funcionan con colaboradores independientes. Tanto en la tienda como el espacio de wellness pedimos un alto compromiso. queremos trabajar con fitoterapia, naturopatía tradicional europea y medicina ayurvédica, siempre teniendo en cuenta los requisitos europeos de estas prácticas. Del mismo modo, queremos ofrecer masajes que sean restaurativos y beneficiosos para la salud, no sólo relajantes. 

En el espacio tierra haga intercambio de semillas, huertos urbanos y organizad un mercado con artistas locales, música y vermut los domingos. Alguna Otra proyección futura? 

Una botánica brasileña hizo un estudio comparativo entre los principios activos de las plantas de la Amazonia y las de la India. Descubrió que entre las dos culturas hay similitudes en las plantas que se usan para conseguir los mismos remedios. El mes de junio esta científica visitará Cataluña y quiero conseguir patrocinadores para poder acoger al nuestro espacio un estudio de investigación sobre las plantas mediterráneas. 

¿Por qué ha elegido el Empordà, más concretamente Begur, para establecer  el proyecto? 

El Empordà es un lugar privilegiado para conectarse con la naturaleza, con  nuestra dimensión más profunda y con la parte creativa de nosotros mismos. Queremos hacer este trabajo aquí porque el Mediterráneo nos atrae. Nos atrae su fuerza, su luz y su bosque. nosotros somos de fuera pero vivimos en Begur desde hace 15 años y creemos que es un lugar privilegiado que tenemos que cuidar y respetar.//