Diferents com la terra, les vinyes i les varietats que treballen però amb la mateixa passió per fer vi. Així són els homes i les dones de la Denominació d’Origen Empordà.
Ens fixem en la silueta de l’ampolla, en el disseny de l’etiqueta, en els matisos del color, en el tap que l’ha protegit, i quan per fi ja és a la copa, tanquem els ulls i ens deixem conquerir per una onada d’aromes i sabors. Aquest glop de felicitat és molt més que raïm: és terra, és mar, és aigua, és sol, és el vent que despentina les vinyes i asseca les mans de les persones que en tenen cura. Homes i dones amb una dedicació i un compromís que es manté ferm per més que bufi la tramuntana. Homes i dones defensores de les vinyes velles, que presumeixen de garnatxes i carinyenes blanques, roges i negres. Homes i dones d’edats i procedències diferents, separades per quilòmetres però unides en l’afany d’acostar la cultura del vi als visitants: ho demostren els projectes enoturístics de primer nivell que d’un temps ençà van desenvolupant. Una tasca ingent, la seva, duta a terme sota el paraigua de la Denominació d’Origen Empordà. Embarcats al mercant del seu logotip, us convidem a fer un petit tast emocional.
CLOS D’AGON. Som a Calonge, a l’espai natural de les Gavarres, no gaire lluny del mar. Fa 500 anys ja s’hi feia vi, ho diuen en aquestes bodegues impulsades per un matrimoni francès a finals dels anys 80 i rellançades temps després per un grup d’amics suïssos. Al voltant del Mas Gil, l’equip que lidera Miguel Coronado hi elabora vins singulars que parlen de respecte, excel·lència i paisatge.
OLIVEDA. Estan tan arrelats a la falda de l’Albera com el dolmen que protegeix les seves finques de Capmany, Rabós i Vilamaniscle. Ens referim a les tres generacions de la família Oliveda dedicades en cos i ànima a la vinya. Així els agrada resumir la seva contribució a la terra, al paisatge i a la cultura del vi que, des de fa un grapat d’any, dirigeix Alfonso Freixa Oliveda.
MAS VIDA. Aquest de Cistella és l’únic celler del conjunt de municipis de l’Alt Empordà que es coneix com Garrotxes d’Empordà. Mas Vida pren el nom de la petita ermita que té a la vora, la Mare de Déu de Vida, però qui realment li dona tota són Maribel Riera i Adriana Fernández. Mare i filla hi fan vi i oli ecològics seguint els criteris de l’agricultura sostenible i regenerativa.
SOTA ELS ÀNGELS. Cercant el sol van deixar Anglaterra i van abraçar Cruïlles. Just sota el turó dels Àngels, envoltats de bosc mediterrani, Maria Jesús i Guy van emprendre una aventura biodinàmica que avança seguint el calendari lunar perquè el seu somni, al marge d’aconseguir vins divins, són viure de i en profunda relació amb la natura.
LA VINYETA. Ovelles, gallines i un mini de color blau integrat en el paisatge veuen créixer les vinyes d’aquest celler que va iniciar el seu camí fa 20 anys, quan Marta Pedra i Josep Serra van comprar dues finques de garnatxa de 50 i 80 anys a Mollet de Peralada. Eren estudiants d’enginyeria agrònoma i començaven així una aportació en el món del vi que ha esdevingut un seductor projecte enoturístic capdavanter a l’Empordà i premiat en diverses ocasions.
ROIG PARALS. Expliquen que, a finals del segle XIX, el besavi Quim va tornar a l’Empordà procedent de la Catalunya Nord per replantar garnatxes allà on la fil·loxera havia fet estralls. Ara són vinyes velles, de branques eixutes i recargolades que ballen amb el pas del temps i amb Santi Roig i Mariona Parals. Benvingut sigui el relleu generacional.
CELLER D’EN MARC. L’Empordà també va captivar la Nut i en Marc. I no fa pas gaire: en fa set de la primera verema a mà i sis del seu primer vi. Aquesta parella belga es va instal·lar en una preciosa masia del segle XIV a Bell-lloc, a Palamós, i va plantar vinyes a les finques que l’envolten i que duen els noms de les seves filles. No hi pot haver més amor.
MAS MARÈS, ESPELT VITICULTORS. L’hivern passat llegíem aquest post al seu Instagram: “El Canigó ens esguarda i ens recorda que estem de pas, que el paisatge és el llegat més preuat que tenim”. Anna Espelt i el seu equip tenen molta cura d’aquest tresor de terres que treballen dins el Parc Natural de Cap de Creus convertit en un mosaic ecològic de vinyes, suros, pastures i estepes.
MAS ESTELA. També dins del parc, a la serra de Rodes, el mil·lenari Mas Estela segueix sumant anys. Actualment, Núria Dalmau i Dídac i Josep Soto tenen cura d'aquest singular paradís de calma i de vi que va prendre el camí de l’agricultura biològica, primer, i el de la biodinàmica, després.
CELLER MARTÍ FABRA. Sota la masia Carreras hi ha un celler curull de botes que custodien, silencioses, un vi que busca l’excel·lència. Fa segles que la mateixa família treballa la vinya i el vi a Sant Climent Sescebes, segles que deixen un llegat d’esforç, treball, respecte i, per damunt de tot, de passió per l’Empordà.
www.doemporda.cat
@doemporda
