Il ressuscite un mythe avec des anchois séchés pendant un an, comme c'est la tradition à Cadaqués, avec du sel et du poivre noir, ce qui lui donne un arôme exquis. Il propose également des anchois au point parfait de vinaigre et des tomates séchées à l'huile d'olive extra vierge. Des conserves saines et délicieuses.
