L’Olivar est un projet transversal qui englobe diverses propositions sur un concept commun : l'amour pour l'art et la nature.
Il est situé dans un champ d'oliviers du village de Ventalló, dans l'Alt Empordà, transformé aujourd'hui en projet artistique. Il s'agit d'un espace dynamique, où se créent des synergies et où, en plus de bénéficier des relations des sculptures avec leur environnement, il est possible de savourer la gastronomie de la région, d'écouter de la bonne musique et de séjourner dans ses chambres.
L’Olivar est surtout un rêve en cours de création qui naît de l'idée de vivre et de créer dans un environnement rural doté d'une forte personnalité.
