El paisatge de les Gavarres amaga els masos on el Grup Brugarol elabora els seus reconeguts vins i olis, i on desplega el millor catàleg d’experiències a hostes i visitants.
Allà on s’acaba la carretera asfaltada comença la pista forestal i la nostra aventura. El primer revolt és a mà esquerra, el segon a mà dreta, i en vindran molts més entre els boscos d’alzines i pins d’aquest tram del massís de les Gavarres. A mesura que guanyem alçada perdem cobertura al telèfon mòbil, així de perfecte és el camí que ens condueix fins a una finca que fa justícia al seu nom: Bell-lloc. Aquí, als peus de les restes del castell medieval Vila Romà de Palamós, envoltats de vinyes i turons, amb el mar a l’horitzó i sota l’atenta mirada closa de l’escultura de Jaume Plensa que presideix el jardí, ens entreguem al calidoscopi d’experiències que ens proposa Brugarol.
La primera és obrir la maleta a qualsevol de les elegants i acollidores habitacions amb noms de varietats de raïm; o a l’espectacular Mas Antoniet, una masia catalana restaurada amb pedra, fusta i altres materials nobles; o al singular apartament amb piscina que hi ha a tocar de les vinyes i el celler, on al setembre celebren una festa de la verema participativa. Visitar la cava és tota una vivència perquè és una impressionant obra subterrània dissenyada pels elogiats RCR Arquitectes, un escenari ple de llums i ombres on els vins i escumosos que Brugarol treballa de manera artesanal i sense additius afegits envelleixen sense presses. Els acabarem tastant, degustant i integrant al cos i a l’ànima de la mateixa manera que tastarem, degustarem i integrarem una proposta gastronòmica excel·lent. Els esmorzars de forquilla, dinars i sopars són un bocí de paisatge al plat: verdures, hortalisses i herbes aromàtiques del seu hort ecològic, ous de les seves gallines, formatges de cabres i ovelles que campen tranquil·les pels seus terrenys, mels, melmelades, vins i olis d’oliva verge extra que elaboren amb olives picual, arbequina i argudell, i peix fresc del port de Palamós.
Agricultura i art al Mas Salvà i al Mas del Vent
La Finca Bell-lloc era el destí de les vacances familiars dels Engelhorn al Baix Empordà i, amb temps i esforç, s’ha convertit en l’epicentre del grup que han impulsat i que s’estén més enllà d’on som ara. Arriba fins al Mas Salvà, per exemple, una masia restaurada respectant l’arquitectura original del segle XIII, un espai preciós museïtzat i revestit d’art contemporani per dins i habitat per cavalls, cabres i ovelles per fora. Dels animals en té cura un pastor i tothom que ho vulgui –perquè aquesta és una altra de les idees que tenim a l’abast– pot acompanyar-lo mentre pastura els ramats, una oportunitat única per descobrir-ne tots els secrets. També n’amaga, de misteris, el fantàstic Mas del Vent, que originalment s’anomenava Mas Brugarol. S’ubica al nucli de la Fosca de Palamós i està integrat per una masia i una torre del segle XVI que formen part de l’Inventari del Patrimoni Arquitectònic de Catalunya, i per un claustre d’estètica romànica que ha provocat un intens debat intel·lectual sobre la seva autenticitat. Aquest conjunt, on hi ha l’hort ecològic que abasteix el rebost del grup, es pot visitar a través del Museu de la Pesca de Palamós i és perfecte per organitzar-hi esdeveniments privats i d’empresa.
Diuen els Engelhorn que creuen en aquesta terra i que estan orgullosos de ser-ne els guardians. Potser no saben que, a més, custodien aquests petits moments feliços que ens emportarem a casa i que representen el millor estil de vida possible: menjar, beure, dormir, pensar, mirar i, simplement, ser. //
