Els 20 restaurants que formen part del col·lectiu gastronòmic aposten per una cuina de qualitat basada en l’ús de productes de proximitat i de temporada.
Des de la seva creació l’any 1995, La Cuina de l’Empordanet ha impulsat tota mena de campanyes per tal de donar a conèixer la gastronomia i productes empordanesos. En els darrers anys, la cuina empordanesa ha esdevingut un referent mundial, i un dels màxims responsables d’aquesta fita ha estat La Cuina de l’Empordanet.
L’aposta per una cuina de qualitat basada en l’ús de productes de proximitat i de temporada i la fusió entre el que és tradicional i l’avantguarda són premisses compartides pels 20 restaurants que formen part del col·lectiu gastronòmic empordanès.
I el mèrit no només rau en el fet que es tracta del primer col·lectiu a creure i fer difusió de la identitat de la gastronomia d'un territori, sinó també en el talent i les ganes de seguir millorant de cada un dels seus integrants.
Difusió de la cuina empordanesa
D'entre les diferents campanyes gastronòmiques impulsades pel col·lectiu destaquem «Sopars Maridats», una oportunitat única per tastar les elaboracions del col·lectiu gastronòmic amb l’acompanyament dels vins de la DO Empordà.
En l’actualitat, el col·lectiu també organitza «Tocats pels bolets» i a Barcelona «Caràcter Empordà», dues iniciatives que ajuden a promocionar els productes i la cuina del Baix Empordà. El «Cuina i golf» i «La Garoinada» són altres accions que s’han convertit en esdeveniments de referència.//
