Tens curiositat pel món de la pesca, tant en passat com en present? T'agrada menjar peix però estàs cansat que siguin sempre les mateixes espècies? Imagines com deu ser per a un pescador una jornada a bord? Aquestes i moltes més incògnites es poden resoldre gràcies a les diverses iniciatives de turisme pesquer promogudes per diversos municipis del litoral català, de Roses a Blanes, passant per l'Escala, Llançà i Palamós, i que pretenen dinamitzar l'economia per mitjà de projectes relacionats amb la pesca.
El reflex de l'aigua del mar et fa tancar els ulls en entrar a l'Espai del Peix de Palamós, on avui assistiràs a un show-cooking de cuina marinera, una demostració i degustació que avui tindrà el pop blanc i les cananes com a estrelles. I és que en aquest espai només s'hi cuinen receptes elaborades amb peix del territori i seguint l'herència dels pescadors de la Costa Brava. Si esteu de sort, fins i tot pot ser un pescador, qui us faci la recepta. Els fogons s'engeguen i els assistents observem des de les taules, plenes d’il·lustracions dels peixos de les nostres costes, les pantalles on es projecten tots els moviments del cuiner per no perdre'ns el que està passant.
Del primer a l'últim detall, tot està pensat per promoure i revalorar els nostres peixos, aquells que arriben a les barques, però que els consumidors no demanem perquè desconeixem. Marxem encara amb l'olor del pop amb ceba i patata i l'arròs a la cassola amb cananes que s'han cuinat, i anem a veure la subhasta del peix just a sota, al mateix port de Palamós. Aquesta activitat, que ja s’ha estès a altres llotges catalanes, ens permet veure el procés que segueix el peix des del moment que arriba al port fins que es distribueix a les peixateries i restaurants. Sobta el silenci que hi ha, els colors vermells dels números que van passant pels panells situats just a sobre la línia de caixes plenes de peixos, que entren i surten i que, gràcies a l'audioguia, aconseguim entendre el conjunt del procés.
Els esmorzars de taverna amb pescadors, els tallers de cuina i els showcookings, les visites a les subhastes i els mercats de peix o les jornades a bord d'una barca pesquera, tot són experiències pensades per donar a conèixer la cultura de la pesca, la seva autenticitat i la importància que té per al territori, sobretot per a aquells municipis amb una forta tradició pesquera.
Sigui quina sigui l'activitat que triem, de ben segur que tornarem amb una visió canviada del món de la pesca i ens acostarem a la peixateria amb ganes d'aprendre’n més, de demanar verat, cananes, maires o molles en lloc dels peixos de sempre. Som-hi!
Per gaudir d'aquestes activitats podeu consultar xarxabrava.cat.
