Josep Ensesa i Gubert va crear una llegenda.
L’Hostal de La Gavina disposa de 74 habitacions totes elles diferents en tamany i decoració però totes mantenen el mateix encant i qualitat del seus components. Les habitacions son les veritables protagonistes del important patrimoni artístic de l’Hotel que conserva i cuida el més mínim detall.
Des d’estils Mediterrani clàssic, a Imperial o Isabelí. Totes les habitacions disposen d’entapissats de fines sedes, fustes nobles, làmpades venecianes de cristal de Murano, roba de llit de llí egipci de le més alta qualitat i comfortables banys en marbre italià.
El seu director gastronòmic, Romain Fornell, estrella Michelin, torna a il.luminar la llegenda gastronómica de l’Hostal de La Gavina amb una aposta Mediterrànea amb un toc afrancesat.
