Falconera signifie la nature et la mer, un espace pour déguster des produits de Km 0 dans le style traditionnel. Spécialisée dans une grande variété de plats à base de riz, d'une paella classique à une "poêle à frire" avec des ingrédients alternatifs, en passant par une soupe au riz, combinez-la avec des produits à la française tels que le foie ou le magret. Gregory Abella est un chef de Roses avec beaucoup d'enthousiasme. Depuis un an et demi, il a démarré son projet le plus personnel, Falconera, après une trajectoire de 20 ans dans divers établissements nationaux et internationaux.
