En un espacio cuidado hasta el mínimo detalle, con una decoración creativa y sorprendente, terraza y sala con impresionantes vistas al mar, Ultramar ofrece una excelente cocina de mercado basada en la calidad del producto. Platos que aparecen con presentaciones singulares: caja de los tesoros con cáscara, chuletón cañón de vaca reposada, arroz caldoso del Capitán Garfio con pinzas... Restaurante en lo alto y, en la planta baja, tapas y elecciones más informales. El servicio de bar y coctelería es exquisito, así como la programación de música de jazz en directo los jueves, viernes y domingos.
Consolidado referente de la noche, con conciertos en vivo todo el año, es una coctelería de autor al nivel de las grandes ciudades europeas, que utiliza técnicas evolutivas. Con el mejor jazz, dj de renombre internacional y una auténtica dancefloor para dejarse llevar todos los sábados. Cuidan cada detalle, hasta el punto de fabricar su propio hielo para no alterar el sabor de los licores. Una carta de cocteles única, exclusiva, con adaptaciones de los clásicos e innovaciones propias como el Ultramar, el Titanic, el Corto Maltés… También merece la pena conocer Ultramar por sus vermuts i espectaculares sunsets musicales, para disfrutarlo antes de la cena. L'Escala, Costa Brava, Girona. Recomendado por [ut] Essencial Empordà Guia.
